Soupe miso

La soupe misoi accompagne tous les repas japonais, à commencer par le petit-déjeuner. Elle est extrêmement simple à réaliser, pour peu que l’on ait sous la main les ingrédients nécessaires. Si vous n’avez pas d’épicerie japonaise près de chez vous et que vous ne trouvez pas le dashi, remplacez-le par de l’algue kombu. Miso, wakame et algue kombu sont très faciles à dégotter dans les magasins bio.



Soupe miso

Pour 4 personnes en accompagnement

650 millilitres d’eau
5 grammes de dashi OU 1 morceau d’algue kombu
2 morceaux d’algue wakame séchée
1 c. à soupe 1/2 de miso
1 oignon nouveau
100 grammes de tofu ferme

Verser l’eau dans une casserole. Ajouter le dashi en délayant (ou bien l’algue kombu). Ajouter le wakame et porter à ébullition. Laisser frémir pendant 5 minutes. Oter l’algue et la découper en morceaux. Réserver. Dans le bouillon chaud, délayer le miso. Ajouter l’oignon nouveau émincé, le wakame et le tofu coupé en dés. Laisser chauffer 2 minutes puis servir.

recette provenant du site de Clea

mon avis: Dès que j'aurais les ingrédients je gouterais cette fameuse soupe miso ^^

et voilà j'ai fait ma première soupe miso ^^ c'est pas mauvais, pas exceptionnel non plus mais "ça se laisse manger" xD le problème étant que je sais pas qu'elle goût elle est censée avoir :/

j'en ai deja gouté ^^ j'aime beaucoup, plus que la soupe classique (que je n'aime pas d'ailleurs) xD